Amapiens,Amapiènes,
Bonjour,
Juste quelques mots pour vous résumer la vie de la ferme en 2013 et les projets pour 2014.
Cette année nous avons trait 80 chèvres et élevé 15 chevrettes.
La production de lait a été inférieure aux autres années dû au printemps très pluvieux qui ne nous a pas permis un accès à l'herbe comme d'habitude.
Les premières chèvres vont mettre bas vers le 20 janvier, ce qui nous laisse encore quelques jours pour réviser tout le matériel et se remettre en piste pour les premiers fromages qui seront fabriqués début février.
Si tout se passe bien les contrats devraient reprendre en Mars. Pour la première fois depuis 2005, nous allons réajuster nos tarifs. La gamme de produits sera la même et je vais essayer de mettre en place une nouvelle recette type "reblochon" au lait de chèvre.
Nous ne participerons pas aux portes ouvertes organisées par le CIVAM cette année car nous avons comme projet la construction d'une chèvrerie en bois qui sera en cours de réalisation au mois d'avril.
En contre partie, nous pensons inaugurer ce bâtiment à la fin de l'année 2014 avec tous les Amapiens. Nous remercions les organisateurs et les Amapiens pour votre soutien et pour votre engagement.
En 2013, grâce aux nombreux contrats, 60% de nos fromages ont été vendu par le réseau AMAPS. C'est super !!!
Encore un grand merci à vous tous et nous allons faire de notre mieux pour régaler vos papilles en 2014…..
Bonne et Heureuse Année 2014 à toutes et tous.
À bientôt Nathalie & Patrice
