L'Amap de Gan (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) regroupe une centaine de consom'acteurs engagés dans un partenariat avec différents producteurs locaux pour le maintien d'une agriculture paysanne respectueuse de proximité.
Ingrédients pour 4 personnes 350 g de jeunes épinards frais 1 pomme 1 petit fromage de chèvre frais quelques noisettes 1 bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil Pour la sauce : 1 cuil à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 cuil à soupe d’huile...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 1 courgette ½ cuil à café de Paprika 2 oeufs 1 tomate 2 cuil à soupe de farine de blé 1 branche de persil 1 cuil à soupe d’huile d’olive vierge sel, poivre Préparation Pelez les courgettes, râpez-les, égouttez-les bien. Lavez...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 6 œufs 2 tomates 1 oignon 1 poivron vert 1 branche de persil haché 1 cuillerée à soupe d’herbe de Provence 3 gousses d’ail 1 cuillerée à soupe d’huile sel, poivre Préparation Faire fondre l’oignon haché dans une poêle à huile....
Lire la suiteIngrédients pour 4 à 6 personnes Pâte brisée 750 gr de champignons de Paris 6 oeufs + 1 jaune pour dorer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de lait 1/2 cuillerée à café de coriandre en poudre sel, poivre Préparation...
Lire la suiteIngrédients pour 6 à 8 personnes 1 kg de courgettes 2 oignons 2 gousses d'ail 3 oeufs 2 cuillerées à soupe de crème fraiche 1/2 cuillerée à café de curry sel, poivre, paprika Préparation Allumez le four à 200/220°C. Pelez et découpez les courgettes en...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 2 carottes quelques têtes de brocolis 2 blancs de poireaux 1 oignon 30 cl de crème fraiche 4 oeufs ciboulette, sel et poivre Préparation Allumez le four à 180°. Faire cuire les légumes à la vapeur cuisson al dente, découpez-les...
Lire la suiteIngrédients 1 pâte feuilletée 800g à 1 kg de potiron 1 barquette de lardons fumés 1 petit oignon 2 oeufs 15cl de crème fraîche liquide (ou crème végétale) fromage râpé cumin, sel, poivre Préchauffer le four (200°) Cuire le potiron (à la vapeur ou à l'étouffé)....
Lire la suiteL’élevage de poules pondeuses est constitué de 2 ateliers de 6500 poules chacun (soit 13000 poules au total). Chaque atelier est constitué d’un bâtiment poulailler, et de 3 hectares de terrain clôturé où les poules circulent en liberté en plein air. Mode...
Lire la suiteProduction laitière avec un troupeau de 25 vaches de race Holstein ou Montbéliardes. Certification Bio depuis 2003. Mode de production : Nourries essentiellement avec foin, céréales et luzerne soit cultivées par eux mêmes ou achetées à Poey-de-Lescar...
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