M. LOUSTALOT, producteur de Haricots-Maïs

Historique :

C’est une exploitation familiale de 17 ha, 10 ha en vigne, 6 ha en céréales et le reste en bois et prairies. Il emploi 2 salariés à temps plein, 1 à mi-temps + les saisonniers.

Le sol est en 2^ème année de conversion BIO et 3^ème année en ce qui concerne la vigne

Mr Loustalot est venu par hasard à cultiver du haricot-maïs. En effet lors d’une dégustation de Jurançon sur la commune voisine de Caubios, des amis l’on mit au défit de cultiver le haricot-maïs. L’an dernier il en a planté ½ ha, cette année, il a doublé la plantation.

Ce haricot de maïs est une variété ancienne relancée en 2007 « Haricot du Béarn »

Système de production :

Mr Loustalot a d’abord choisi le terrain, il est en bas d’un coteau, protégé du vent et grâce à sa situation il garde d’avantage l’humidité.

Mr Loustalot épand sur son terrai du fumier fourni par son voisin, lui aussi en conversion bio; il laboure, puis dans la mesure du possible il fait un 1^er semi (il laisse pousser toute la végétation, puis passe des disques qui hachent cette jeune pousse, ce qui facilitera le désherbage ).

Il plante deux rangées, laisse deux rangées vides et plante à nouveau deux rangées.

Le 1^er semi est le maïs et le second est le haricot. 1 pied de haricot tous les 3 pieds de maïs. Les haricots sont déposés à fleur du terrain. Planté ainsi, le haricot bénéficie de la lumière et de l’ombrage du maïs.

Régulièrement entre les rangées, il passe les disques pour désherber et faire une motte au pied des haricots et des maïs.

Suivant la pluviométrie, Mr Loustalot arrosera le champ à l’aide d’une tonne tirée par un tracteur. De temps en temps il apporte un peu de silice.

Mr Loustalot passera plusieurs fois pour récolter les haricots

Il prépare lui-même le purin d’ortie, de prèle, il utilise des huiles essentielles et dynamise les produits qu’il épand sur ces différentes cultures. Il pratique régulièrement la rotation des cultures.

La commercialisation :

L’an dernier, Mr Loustalot a fourni l’AMAP de Monein, et a vendu le reste de sa production directement sur la propriété.

Le prix pratiqué pour les AMAPS :

• 4 € le kg de haricots frais

• 11 € le kg de haricots secs

Il les vend par 2 kg , 4 kg ou plus suivant la demande.

Les livraisons sont prévues de la mi-septembre aux premiers jours d’octobre soit 3 ou 4 distributions, puis plus tard pour les haricots secs.

Mr Loustalot préfère vendre les haricots frais, mais il s’adaptera à la demande des Amapiens

Les haricots secs peuvent se garder jusqu’au printemps.